Proteíny by mali predstavovať 35 % z denného množstva prijatých kalórií, čo znamená, že jednu tretinu vašej raňajkovej misky, obedového taniera aj taniera s večerou by mali zapĺňať zdravé proteíny. Fazuľa je ideálnym zdrojom bielkovín. Milujem čiernu fazuľu, bublajúcu vo veľkom hrnci na sporáku, ideálnu na prípravu mnohých chutných jedál. Poďte skúsiť recept plný bielkovín, kde je fazuľa jednou zo základných ingrediencií.
Rýchly recept plný bielkovín
Ingrediencie:
- 200 g sušenej veľkej fazule (môže byť aj konzervovaná fazuľa v paradajkovej omáčke)
- 1 konzerva tuniaka (vyberajte konzervu s kúskami mäsa – min. podiel čistého mäsa 100 g)
- 80 g na kocky nakrájaného syra tofu
- 200 g mrazenej alebo konzervovanej kukurice
- 1 lyžice zmesi provensálskych byliniek (alebo jednotlivo pridajte štipku bazalky, oregana, rozmarínu)
- 1 lyžice avokádového oleja (alebo panenského olivového oleja)
- 2 lyžice nadrobno nakrájaných zelených olív (voliteľné)
Postup: Fazuľu pripravíme bežným spôsobom, t. z. pred varením fazuľu namáčame aspoň v trojnásobnom množstve vody, pretože až o toľko zväčší svoj objem. Čas namáčania by nemal byť dlhší ako 12 hodín. Bežne postačia 4 hodiny. Varíme pri nižšej teplote a solíme až v poslednej štvrťhodine varenia, lebo soľ bráni zmäknutiu fazule. Uvarenú necháme vychladnúť. Ak použijeme konzervovanú fazuľu, varenie odpadá. Vo väčšej miske všetky ingrediencie zmiešame s uvarenou fazuľou, dozdobíme nakrájaným pórom alebo mladou cibuľkou a podávame. Z množstva ingrediencií je možné pripraviť 2 porcie.
