Cukor a jeho rôzne názvy

Potravinárske firmy pašujú rôzne druhy cukrov takmer do každého výrobku. Naučte sa čítať etikety potravín a správne rozpoznať skrytý cukor a jeho rôzne názvy. Osvojte si taktiky, ako sa vyhnúť zbytočnému konzumovaniu cukru.

Cukor a jeho rôzne názvy

Etikety potravín musia uvádzať jednotlivé zložky v potravinách podľa objemu – prvé najviac, posledné najmenej. Ak výrobca použije v jednej potravine rôzne formy cukru, gramáž sa nemení, ale poradie áno. Potravinársky priemysel používa ďalších viac ako štyridsať názvov pre cukor v snahe ho na etikete dôkladne zamaskovať.

Ak má potravina etiketu z výživovou hodnotou, znamená to, že prešla priemyselným spracovaním. Čo by ste si mali na etikete všímať? 

Ak je to tekutina, mala by mať 5 a menej kalórií (s výnimkou mlieka).

Ak je to pevná potravina, mala by mať 3 gramy a viac vlákniny.

Ak je na etikete uvedené hydrogenizované alebo stužené (rovná sa trans-tuky), je to preto, aby potravina nežltla, takže je pravdepodobné, že vás prežije.

Ak je jednou z prvých troch uvedených prísad akákoľvek forma cukru, je to dezert.

Ako sa vyhnúť zbytočnému cukru?

Ako môžete obmedziť spotrebu cukru? Začnite tým, že prestanete piť všetky sladené nápoje – malinovky, koly, ľadové čaje, sladené minerálky a pod. Vyhnite sa aj džúsom, ktoré obsahujú 5,8 lyžičky cukru na pohár (v limonáde je 5,4 lyžičky). Ovocie jedzte, nepite ho. Naučte sa svoje kalórie prijímať jedením, nie pitím.

Vo všetkých receptoch a všade, kde je treba pridávať cukor, znížte jeho množstvo o jednu tretinu.

Dezerty si dávajte len na zvláštnu príležitosť. Kedysi bol koláčik raz týždenne len v nedeľu, dnes si ho mnohí doprajú po každom obede alebo ako desiatu či olovrant. Naučte seba aj svoje deti, že vo všedný deň je ako dezert ovocie.

Nevyhadzujte peniaze za diétne čokoľvek. Kupujte prevažne skutočné potraviny, ktoré nepotrebujú etiketu a vaša váha sa o seba postará sama.